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月１万円に！食費節約の３つのポイント：日経ウーマンオンライン【食費は月１万円台でOK！】 ２ 食材を長持ちさせる保存のコツを知ろう 買った食材を無駄なく使い切ることも、節約の大切なポイント。小松菜などの葉物野菜はしなびる前にゆでて冷蔵保存して。「シメジやエノキは冷凍すると使いやすく、うまみもアップ」。余らせてしまいがちな豆腐や大葉、キャベツも、下の簡単な方法で長持ちする。
